速報APP / 美食佳飲 / Французкая кухня Рецепты с фото

Французкая кухня Рецепты с фото

價格:免費

更新日期:2017-12-21

檔案大小:16M

目前版本:1.01

版本需求:Android 4.1 以上版本

官方網站:mailto:belisimo2016@gmail.com

Email:https://sites.google.com/view/belissimo2016

聯絡地址:24-15, Chisinay, Moldova

Французкая кухня Рецепты с фото(圖1)-速報App

Французская кухня — традиционная кухня Франции, условно разделена на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Её неповторимые блюда отличались разнообразием и изысканностью.

радиционная французская трапеза может начинаться с закусок (hors d’oeuvre) (горячих или холодных закусок, если речь идёт о ланче), за которыми следует суп, затем основное блюдо, салат и сыр. Завершением трапезы служит десерт или фрукты. Важной частью трапезы является сыр, которого более 200 сортов. Именно во Франции сформировалось такое блюдо как суп с прозрачным бульоном.

За французами закрепилось обидное прозвище «лягушатники» благодаря употреблению ими в пищу лягушачьих лапок, однако это блюдо является скорее деликатесом, а не ежедневной едой, и подаётся не во всех ресторанах. Франция является крупнейшим импортером лягушек из азиатских стран для их употребления в пищу.

Во Франции слабо развита индустрия фастфуда, так как они не соответствуют французской культуре приёма пищи и традициям долгих ужинов с полной сервировкой дома или в ресторане.

Типичные продукты и блюда французкой кухни:

Французкая кухня Рецепты с фото(圖2)-速報App

Багет — один из символов Франции

Круассаны

Сыры (камамбер, бри, рокфор)

Оливковое масло

Лягушачьи лапки

Французкая кухня Рецепты с фото(圖3)-速報App

Соусы: Бешамель, Майонез, Холландез, Ремуладе, Беарнез, Тапён, Велюте, Эспаньоль

Травы и приправы: Прованские травы, эстрагон, розмарин, майоран, тимьян

Трюфели

Луковый суп

Петух в вине

Французкая кухня Рецепты с фото(圖4)-速報App

Галантин

Омлет

Рататуй — блюдо из перцев, баклажанов и кабачков

Киш — открытый пирог из песочного теста с разнообразной начинкой

Флёр-де-сель

Французкая кухня Рецепты с фото(圖5)-速報App

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

Французкая кухня Рецепты с фото(圖6)-速報App

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол)

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

Французкая кухня Рецепты с фото(圖7)-速報App

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Французкая кухня Рецепты с фото(圖8)-速報App